さつまいもと豚肉の甘辛味噌煮込み
menako @cook_40060962
さつまいもの甘みと豚肉のコクが味噌とベストマッチ！ごはんもパクパクすすんじゃうよ♡
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもでごはんがすすむおかずを作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉を入れ塩・コショウを少々して炒めたら一度とり出す。
- 2
１と同じ鍋にサラダ油（分量外）を少し足し、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒める。
- 3
1.5ｃｍ幅に切ったさつまいもを入れ、玉ねぎと一緒に炒める。（全体に油がまわるくらいでOK）
- 4
だし汁・酒を入れ沸騰したらアクをキレイにとる。
- 5
調味料を入れ１で取り出しておいた豚肉を戻す。さつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮込んだら完成☆
コツ・ポイント
さつまいもの煮崩れが気になる場合は少し厚めに切り、炒めずに直接煮込んで下さい。
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コチュジャンの辛さと、さつまいものほんわり甘さがご飯の進む美味しさです♪とろっとしたスープも癖になります*＾＾*
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857372
