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冷やして食べるから揚げ
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冷やして食べるから揚げ-レシピのメイン写真

冷やして食べるから揚げ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

あの唐揚げです。
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お土産用冷やして食べるから揚げを自宅で作りたくて!

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材料

  • 鶏手羽中割 350g
  • 片栗粉+水 適量
  • 片栗粉 適量
  • たれ
  • *醤油 大さじ5
  • *みりん 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *砂糖(三温糖) 大さじ2
  • *水あめ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    170~180℃で素揚げをする

    • 冷やして食べるから揚げ作り方1写真
  2. 2

    *は合わせておく。水溶き片栗粉につけ、片栗粉をまぶし、もう一度160℃程度で揚げる。

  3. 3

    *を鍋に入れ沸騰させ、揚げた鶏肉をいれる。

    • 冷やして食べるから揚げ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて引き揚げる。

    • 冷やして食べるから揚げ作り方4写真
  5. 5

    胡麻をまぶして完成。冷えたら冷凍庫へ。

    • 冷やして食べるから揚げ作り方5写真
  6. 6

    • 冷やして食べるから揚げ作り方6写真
  7. 7

    食べたいとき冷凍庫から出して。

    • 冷やして食べるから揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

最初に素揚げをして水分をとばします。たれ漬ける時間は短くてよいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/08/11 21:55に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 鶏手羽中 酒

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