アジと豆腐と寒天の揚げボール
ネギ、ミョウガ、大葉を揚げボールと一緒にソースにからめて食べて下さい。ボールに糸寒天を使った、ヘルシー揚げボールです。
このレシピの生い立ち
初めて応募してみました。
暑い夏に揚げ物は・・・でもネギやミョウガ、大葉を加えてヘルシーな具材にしました。夏バテにもぴったり。ソースをからめて食べてください。
材料は多く感じますが、簡単に作れます。
アジと豆腐と寒天の揚げボール
ネギ、ミョウガ、大葉を揚げボールと一緒にソースにからめて食べて下さい。ボールに糸寒天を使った、ヘルシー揚げボールです。
このレシピの生い立ち
初めて応募してみました。
暑い夏に揚げ物は・・・でもネギやミョウガ、大葉を加えてヘルシーな具材にしました。夏バテにもぴったり。ソースをからめて食べてください。
材料は多く感じますが、簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
アジ３枚おろしの骨を丁寧に抜く。豆腐の水をキッチンペーパー等で切る。塩、胡椒、コリアンダー、小麦粉、生姜、
- 2
水で溶いた味噌、胡麻油をフードプロッセッサーに加えて混ぜる。混ぜたねたを４等分にする。分量のエビを4つに切っておく。
- 3
４分の1にしたねたにエビと枝豆を入れて丸めていく。小麦粉をまぶし、卵をぬり、パン粉をつけて油で揚げる。パン粉には事前に
- 4
糸寒天を混ぜておく。こんがりしたら取り出して油を切っておく。細かくすりおろしたかぼちゃと細かくきざんだ
- 5
乾燥トマトをボールにのせる。ネギ、ミョウガ、大葉を細く切ってその上にのせる。最後に糸切唐辛子をのせる。
- 6
ソースはアボガド半分とヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁をミキサーにかけ、とろんとさせる。
- 7
ソースを皿に自由にデコレーションしたら完成。
コツ・ポイント
アジ３枚おろしはスーパーで。味噌は多くするとしょっぱくなるので注意です。糸寒天はパン粉と混ぜておき揚げて下さい。かぼちゃは生ですが細かくできるおろし器できれいにすれます。ソースの分量は多めに記載していますので、お好みで調整してください。
つくれぽ
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