ごまだれは、冷しゃぶなどで半分使って、その瓶の中で作ります。おろしにんにく、コチュジャンを好きなだけ入れる。

その瓶に、麺つゆを2/3まで入れてシェイクする。さらに瓶の9分目まで入れて、シェイクする。

ズッキーニに塩をふって少し置き、塩もみして軽くしぼる。みょうがは千切りにする。トマトはくし切りにする。

素麺を好みの固さに茹でて、氷水でしめる。

生卵を小さめの器に割り、水を入れて、500Wのレンジで20秒位で少し白くなったら出す。様子を見ながら調節してください。

水を切った素麺を器に盛りたれをかけ、具を盛り付ける。