下仁田葱とエリンギのオイル煮

Name: 下仁田葱とエリンギのオイル煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆下仁田葱 １本約１００g; ☆エリンギ １本約７０g; ☆鶏もも肉 １００g; ★ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ・ﾆﾝﾆｸ 各少々; ★鷹の爪 少々; ★月桂樹 １枚; ★オリーブオイル １００cc; ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・ﾊﾟｾﾘ 各少々

かこナール @cook_40099112

オイル煮で、下仁田葱の甘い風味を生かしました♪
このレシピの生い立ち
両親が作った無農薬野菜の下仁田葱を貰ったので、素材を生かす調理にしてみました。

下仁田葱とエリンギのオイル煮

かこナール @cook_40099112

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材料

２人分

☆下仁田葱１本約１００g
☆エリンギ１本約７０g
☆鶏もも肉１００g
●調味料●
★ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ・ﾆﾝﾆｸ各少々
★鷹の爪少々
★月桂樹１枚
★オリーブオイル１００cc
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・ﾊﾟｾﾘ各少々

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作り方

1

下仁田葱の白い部分を３㎝幅にカットし、青い部分は細かく刻んでおく。
2

エリンギは４分の１にカットし、横半分に切る。鶏もも肉は小口切りにカットしておく。
3

耐熱皿に★と①の青い部分を入れて極弱火で香りが出たら、☆を入れて煮込む。
(鶏もも肉→下仁田葱→エリンギの順番に)
4

グツグツ煮たったら完成。お好みでクレージーソルトに浸けて召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

具材は大きめにカットすると食べ堪えがあります。鶏もも肉も低温で火を入れるので、大きくても中までしっかり火が通りますよ！パセリはお好みでどうぞ♪

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つくれぽ

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かこナール @cook_40099112

2015/03/25 15:04に公開

大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター２級認定クシマクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定

このレシピのキーワード

煮物エリンギ鶏もも肉トウガラシ

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