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かぶのそぼろ煮
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かぶのそぼろ煮-レシピのメイン写真

かぶのそぼろ煮

オカザキッチン
オカザキッチン @cook_40060233

ほっこり家庭の味。
このレシピの生い立ち
かぶといえばやっぱ煮物でしょう。

「東京オカザキッチン」で検索!
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

2人分
  1. かぶ 3個
  2. 豚ひき肉 100g
  3. しょうが 1かけ
  4. *出汁 2カップ
  5. *しょうゆ 大さじ1
  6. *みりん 大さじ1
  7. *酒 大さじ1
  8. *砂糖 小さじ1
  9. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは葉を落とし、4等分にする。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    鍋でひき肉、しょうがを炒める。色が変わったら、かぶ、(*)を入れて火を入れる。

  3. 3

    アクを取りつつ煮て、竹串がスッと通る程度に煮えたら、火を止める。

  4. 4

    冷まして味が入ったら、再度かぶを温め、片栗粉で強めにとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

強火でグラグラやると、すぐ煮崩れていくので気をつけてください。煮えたら一度火を止めて、冷ましながら味をしみこませるのが、かぶを煮るポイントだと思います。

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オカザキッチン
オカザキッチン @cook_40060233
2015/03/25 15:06に公開
39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859544
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