【覚書】圧力鍋で切り干し大根

【覚書】圧力鍋で切り干し大根-レシピのメイン写真

【覚書】圧力鍋で切り干し大根

ashtart @cook_40099494

美味しくできたので覚書です。
味が比較的濃いので、ベビ用は調味料を少なくしてください。(しょうゆ、砂糖：小1)
このレシピの生い立ち
栄養士さんから、離乳食完了期に切干大根が良い、と聞いて作りました。

美味しくできたので覚書です。
味が比較的濃いので、ベビ用は調味料を少なくしてください。(しょうゆ、砂糖：小1)
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【覚書】圧力鍋で切り干し大根

ashtart @cook_40099494

美味しくできたので覚書です。
味が比較的濃いので、ベビ用は調味料を少なくしてください。(しょうゆ、砂糖：小1)
このレシピの生い立ち
栄養士さんから、離乳食完了期に切干大根が良い、と聞いて作りました。

美味しくできたので覚書です。
味が比較的濃いので、ベビ用は調味料を少なくしてください。(しょうゆ、砂糖：小1)
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材料

4人分

切干大根 40g
水(切干大根の戻し用) 400cc
人参 1本
油揚げ 1枚
椎茸 4枚
★しょうゆ大1
★砂糖大1
★料理酒大2

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作り方

1

切干大根をの400ccの水中でもみ、15分放置する
2

人参、油揚げ、椎茸を細切りにする
3

圧力鍋に少量の油を入れて、2を軽く炒める
(油が回る程度でOK)
4

1の切干大根を水ごと圧力鍋に入れる
5

★調味料を4に入れて火にかける
6

おもりがカタカタなったら弱火2分位で火を消す
(歯ごたえを残したければ省く)

コツ・ポイント

簡単に作りたい場合は３を省いても大丈夫です。
→つまり切って煮るだけ。

切干大根の戻し汁にうまみが溶け込むので、そのまま鍋に入れました。

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ashtart

ashtart @cook_40099494

2015/03/23 01:10に公開

料理初心者です。

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このレシピのキーワード

切り干し大根しいたけにんじん酒油揚げ

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