珈琲をお湯で溶いて牛乳を混ぜる

卵黄に黒糖を加えてよく混ぜる。
油を少しずつ加える

【１】を加える
薄力粉をふるい入れて泡立て器を立てて
ぐるぐる混ぜる

卵白を泡立てる。黒糖を3回に分けて加えてメレンゲを作る

【３】にメレンゲを3回に分けて加えて型に流し入れる

型の側面に生地をつける
170℃に予寝したオーブンで25分焼く

焼けたら

すぐに逆さまにして冷ます

マスカルポーネはこれを使いました

生クリームに砂糖を加えてをゆるめに泡立てて
マスカルポーネと混ぜる
付属のエスプレッソソースを少し混ぜても

皿に盛り付けて残りのエスプレッソソースをかけると
おしゃれに