珈琲&黒糖シフォンケーキ 15cm
幸せまちこ @siawase50machiko
珈琲のほろ苦さ&黒糖の甘いコクが大人味だね
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫珈琲に黒糖入れて飲んだら美味しかったので、シフォンケーキにも使えると思って作ってみたら美味しくできたから
珈琲&黒糖シフォンケーキ 15cm
珈琲のほろ苦さ&黒糖の甘いコクが大人味だね
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫珈琲に黒糖入れて飲んだら美味しかったので、シフォンケーキにも使えると思って作ってみたら美味しくできたから
アプリでひらく作り方
- 1
珈琲をお湯で溶いて牛乳を混ぜる
-
- 2
卵黄に黒糖を加えてよく混ぜる。
油を少しずつ加える -
- 3
【１】を加える
薄力粉をふるい入れて泡立て器を立てて
ぐるぐる混ぜる -
- 4
卵白を泡立てる。黒糖を3回に分けて加えてメレンゲを作る
-
- 5
【３】にメレンゲを3回に分けて加えて型に流し入れる
-
- 6
型の側面に生地をつける
170℃に予寝したオーブンで25分焼く -
- 7
焼けたら
-
- 8
すぐに逆さまにして冷ます
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- 9
マスカルポーネはこれを使いました
-
- 10
生クリームに砂糖を加えてをゆるめに泡立てて
マスカルポーネと混ぜる
付属のエスプレッソソースを少し混ぜても -
- 11
皿に盛り付けて残りのエスプレッソソースをかけると
おしゃれに -
コツ・ポイント
⚫黒糖でメレンゲを作るとわりと潰れやすいので素早く生地と合わせる
つくれぽ
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