冷やしうどんの付け合わせしめじ

Name: 冷やしうどんの付け合わせしめじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1パック(大); 濃い口醤油 30cc; みりん 20cc; 料理酒 10cc

甘辛く煮たしめじ。これからの季節、冷やしうどんのトッピングに！火が通りやすいしめじなので、すぐに出来上がります。
このレシピの生い立ち
山菜うどんを思い出し、冷やしうどんに、トッピングする事を思い付きました。2015年5月26日、人気検索トップ10入りしました。沢山見て頂いて、ありがとうございます！

冷やしうどんの付け合わせしめじ

sorisiママ @cook_40053927

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材料

4人分

しめじ 1パック(大)
●調味料
濃い口醤油 30cc
みりん 20cc
料理酒 10cc

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作り方

1

しめじを洗って、石づきを切り落とし、小鍋に入れます。
2

調味料も全て小鍋に入れます。火を中火でつけます。
3

ひと煮立ちさせ、火を少し弱めしめじに火を通します。(5分くらい)
4

強火にし、もう一度ひと煮立ちさせたら火を止めて出来上がりです。
5

うどんを盛り付けて、その上にトッピングして出来上がりです。(この日は長いものすりおろしと、ネギを一緒にしました)

コツ・ポイント

ふきこぼれそうになるので、お鍋の蓋を開けて煮ました。

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つくれぽ

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sorisiママ @cook_40053927

2015/03/22 23:14に公開

子ども３人､５人家族です。長男20、長女17歳、次男10歳。私自身が、子ども時代、好き嫌いが多かった為、少しでも子ども達が美味しく食べれ、好き嫌いが減り、栄養バランスの取れた食事が出来たらと、2010年に食育アドバイザーの資格を取りました。忙しい中でも作れ、ママも子どもも笑顔の食卓になります様に❣️

このレシピのキーワード

冷やしうどんシメジ酒

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