豚なんこつをフライパンで脂が出てくるまでよく炒める。

きつね色によく炒めた豚なんこつを酒、おろししょうが、にんにく、水を入れて３０分以上煮る。

土鍋に煮込んだ豚なんこつ、野菜、きのこを入れて煮る。

みそ、本みりんを混ぜたもので味付けをしてひと煮たちしてできあがり。