じゃがいもは皮を剥き薄めの一口大、ハムは１㎝幅の長方形、エリンギは下の所を切り落とし一口大、三ツ葉は３㎝の長さに切る。

フライパンにバターとにんにくすりおろしを入れバターが溶けたらじゃがいもから炒めていく。

じゃがいもが透き通ってきたらハム、エリンギを加えて更に炒める。ハム、エリンギに火が通ったら塩、コショウで味付けをする。

３に三ツ葉を加えさっと味を馴染ませたら出来上がり。