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ゴボウと玉ねぎのポタージュ
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ゴボウと玉ねぎのポタージュ-レシピのメイン写真

ゴボウと玉ねぎのポタージュ

しぇふこゆん
しぇふこゆん @cook_40099602

ゴボウのちょっと香ばしい大人のポタージュになりました♪
このレシピの生い立ち
食物繊維をいっぱい摂りたいと思ったので、作りました。

ゴボウのちょっと香ばしい大人のポタージュになりました♪
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食物繊維をいっぱい摂りたいと思ったので、作りました。

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ゴボウと玉ねぎのポタージュ

しぇふこゆん
しぇふこゆん @cook_40099602

ゴボウのちょっと香ばしい大人のポタージュになりました♪
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食物繊維をいっぱい摂りたいと思ったので、作りました。

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材料

2〜3人分
  • ゴボウ 1/3本(約100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豆乳 200cc
  • 水 400cc
  • 生姜 1片(約20g)
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴボウをきれいに洗って、適当な大きさに切って、水に30分程さらしてアク抜きをします。

  2. 2

    アク抜きをしたゴボウと玉ねぎと豆乳をミキサーに入れてミキシングします。

  3. 3

    2を鍋に入れて、水とすりおろし生姜とコンソメを入れて温める。
    塩こしょうで味を整えて完成です。

    • ゴボウと玉ねぎのポタージュ作り方3写真

コツ・ポイント

アク抜きをしないと、後味が少し良くなくなってしまいます。
ゴボウを水にさらしてアクを抜いておくと、美味しく出来ます( ^ω^ )

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しぇふこゆん
しぇふこゆん @cook_40099602
2016/08/10 12:50に公開
美味しいものを食べるのが大好きなアラサーです(笑)
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 ごぼう 玉ねぎ しょうが

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