米粉パウダーで冷めてもカリカリに。ちくわは水分が少ない素材なので、油はねもほとんどなく簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
給食うどんの日の定番メニューだったちくわの磯辺揚げ。子どもの頃を思い出しながら作ってみました。