ご飯が進む、ゴーヤの梅和え
まりとじろ @cook_40099687
ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
朝市のおばちゃんに聞いたものをアレンジしました。
ご飯が進む、ゴーヤの梅和え
ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
朝市のおばちゃんに聞いたものをアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは中のわたをとりのぞき、半月切りにする
- 2
塩を振りしんなりするまでおく。
- 3
しんなりしたら、
水で洗い、軽く絞り、ボールにジャコ、梅干しを入れ混ぜ合わす。
コツ・ポイント
梅干しは減塩や甘くない梅干しの方がいいです。
市販のピューレ状になったものでも大丈夫です。
自家製の梅干しなら梅酢も入れるといいです。
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