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ご飯が進む、ゴーヤの梅和え
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ご飯が進む、ゴーヤの梅和え-レシピのメイン写真

ご飯が進む、ゴーヤの梅和え

まりとじろ
まりとじろ @cook_40099687

ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
朝市のおばちゃんに聞いたものをアレンジしました。

ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
朝市のおばちゃんに聞いたものをアレンジしました。

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ご飯が進む、ゴーヤの梅和え

まりとじろ
まりとじろ @cook_40099687

ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
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朝市のおばちゃんに聞いたものをアレンジしました。

ゴーヤを沢山いただいたので、大量消費のために。
梅干しと相性抜群です。
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材料

  • ゴーヤ 適量
  • ジャコ お好みに応じて
  • 塩 適量
  • お好みでミョウガ、大葉 お好みに応じて
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは中のわたをとりのぞき、半月切りにする

  2. 2

    塩を振りしんなりするまでおく。

  3. 3

    しんなりしたら、
    水で洗い、軽く絞り、ボールにジャコ、梅干しを入れ混ぜ合わす。

コツ・ポイント

梅干しは減塩や甘くない梅干しの方がいいです。
市販のピューレ状になったものでも大丈夫です。
自家製の梅干しなら梅酢も入れるといいです。

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まりとじろ
まりとじろ @cook_40099687
2016/08/11 23:20に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え ご飯 大葉 じゃこ ゴーヤ みょうが

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