
カレイと大豆の煮つけ
魚とお豆で健康に☆
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美味しそうな宮城のカレイと北海道大豆があったので。
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大豆は下ゆでしておく(少しかたいままでOK)
魚はカチカチに冷凍しておく。椎茸は水でもどしておく。人参は粗みじんにしておく。
【1】の鍋へ【2】の人参、椎茸と戻し汁を加え、魚をその上にのせ、昆布、塩、だし醤油も加えて加熱する。
【4】【3】はクッキングシート等で落とし蓋をして煮、大豆が柔らかくなったら完成。
カレイが煮くずれしないよう、カチカチに冷凍しておくのがポイントですw
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