素麺 基本の めんつゆ 万能だししょうゆ
tokuherb @mugen_p
夏休みに美味しいそうめんが食べたくて
めんつゆを手作りしました
体に良い調味料で作った天然だし醤油です
煮物に使えます
このレシピの生い立ち
料理教室で教えていただいたレシピを
一般向けにアレンジしました
プルーンエキスがなければ砂糖で調節してください
素麺 基本の めんつゆ 万能だししょうゆ
夏休みに美味しいそうめんが食べたくて
めんつゆを手作りしました
体に良い調味料で作った天然だし醤油です
煮物に使えます
このレシピの生い立ち
料理教室で教えていただいたレシピを
一般向けにアレンジしました
プルーンエキスがなければ砂糖で調節してください
作り方
- 1
濃口醤油、本みりん、プルーンエキスを鍋に入れ、火にかかけて沸騰したら弱火にする
-
- 2
1に削り節をいれ、アクを取りながら10分弱火で煮て、火を止める
-
- 3
ざるに布巾をかけ2を濾し、粗熱がとれたら、別の保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する
-
コツ・ポイント
余った削り節でふりかけを作ると美味しいですよ
夏のランチに
似たレシピ
-
-
サラダそうめん（秘伝の万能麺つゆ） サラダそうめん（秘伝の万能麺つゆ）
我が家秘伝万能麺つゆで作った、サラダそうめん。麺つゆを薄めて天つゆに、醤油と砂糖を足して丼つゆに、色々使えますよ♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859529
