なすと豚肉のしょうゆ餡

Name: なすと豚肉のしょうゆ餡
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉 200ｇ; なす 5本; 塩、こしょう、酒、片栗粉 適量; にんにく １片; ＊お湯 100ｃｃ; ＊しょうゆ 大さじ２; ＊紹興酒 大さじ１; ＊ウェイパー（中華だし） 小さじ1/2; ＊オイスターソース 小さじ１

オカザキッチン @cook_40060233

ごはんが進む君です
このレシピの生い立ち
中華屋で食べて感動したので、自分なりに作ることにしました。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

豚もも肉 200ｇ
なす 5本
塩、こしょう、酒、片栗粉適量
にんにく１片
＊お湯 100ｃｃ
＊しょうゆ大さじ２
＊紹興酒大さじ１
＊ウェイパー（中華だし）小さじ1/2
＊オイスターソース小さじ１

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作り方

1

豚肉は適当な大きさに切り、塩、こしょう、酒をもみこみ、片栗粉でコーティングする。なすは縦に1/4～1/6程度に切る。
2

フライパンに油を多めに熱し、みじん切りのにんにくを弱火で香りが立つまで炒める。強火でなすを炒める。
3

油が適度に回ってしんなりしたら豚肉を入れ火を通す。（＊）を入れ煮立てたら、水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。

コツ・ポイント

特にありません。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2015/03/25 14:51に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

なす片栗粉にんにく酒豚もも肉

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