簡単で美味しい！あさりの酒蒸し
ちょび★こちょび @cook_40099840
塩抜きしてあるあさりを使えば、調理時間は五分以内！とても簡単なのに、美味しい一品。
このレシピの生い立ち
旬のものを食べたくて。
簡単で美味しい！あさりの酒蒸し
塩抜きしてあるあさりを使えば、調理時間は五分以内！とても簡単なのに、美味しい一品。
このレシピの生い立ち
旬のものを食べたくて。
作り方
- 1
砂抜きしていない場合は、あさりの砂を抜くため、塩水にあさりを入れ暗い場所に数時間置いておきます。
- 2
あさりをこすり合わせてよく洗い、鍋に入れます。酒、醤油、鷹の爪を輪切りにして加え、蓋をして中火にかけます。
- 3
ぶくぶくと沸騰し、貝がひらいたらOK
-
- 4
こんなかんじ。
-
- 5
器に盛り、ネギをパラパラふりかけ、バターをのせて完成です。
-
コツ・ポイント
醤油は好みです。あさりが潮っぽいので塩辛いのが苦手だと醤油なしでも美味しいです。鷹の爪も辛さはお好みで。
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