型にクッキングシートをしく

※型の回りにマーガリンなどの油脂を塗ってからシートを敷くとペラペラしません

室温にもどした◯印の材料をすべてボールに入れ、ヘラでよく混ぜます

グラニュー糖を加えて混ぜます

ムラなく混ぜる

全卵と卵黄を混ぜておく

④に⑤を加えて混ぜる

レモンの絞り汁も加えて泡立てないように混ぜる

コーンスターチを加えて静かにダマにならないように混ぜていく

写真のようにムラなく混ざればOK

型に流し込む

両手で型を持ってトントンと台に打ちつけるようにして空気を抜く

型より一回り大きめの耐熱皿の上にのせ湯を張った天板にのせて160~170℃余熱完了のオーブンで
1時間焼成

焼けたらそのままオーブンに入れておき冷めたら取り出し、一晩冷蔵庫で寝かします

カットして紅茶やコーヒーと一緒に頂いて♪