簡単！新ごぼうの牛丼(´∇｀)

Name: 簡単！新ごぼうの牛丼(*´∇｀*)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(薄切り) 120g; 玉ねぎ 100g(正味); 新ごぼう 50g(正味); 卵 2個; ☆酒 5g(小1); ☆みりん 18g(大1); ☆砂糖 18g(大2); ☆濃口醤油 27g(大1.5); ☆顆粒だし 2g(小1/2); 水 200cc(1カップ); 三つ葉(あれば) 適宜

じゅびにゃん @azusa86

新ごぼうの風味が牛丼と良く合います。煮込み時間が短いので短時間で作れます！一味をかけて食べるのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
何故だか分かりませんが( ・◇・)？実家の牛丼には必ずごぼうが入っていました。
2016/05/25レシピ改正しました！

簡単！新ごぼうの牛丼(´∇｀)

じゅびにゃん @azusa86

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材料

2人分

牛肉(薄切り) 120g
玉ねぎ 100g(正味)
新ごぼう 50g(正味)
卵 2個
☆酒 5g(小1)
☆みりん 18g(大1)
☆砂糖 18g(大2)
☆濃口醤油 27g(大1.5)
☆顆粒だし 2g(小1/2)
水 200cc(1カップ)
三つ葉(あれば) 適宜

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作り方

1
玉ねぎは太めのスライス、新ごぼうは皮をこそぎ、縦半分にしたものを薄く斜め切りにする。
2
鍋に油を熱し牛肉を炒めて色が変わったら玉ねぎ、ごぼうも加えて全体に油を馴染ませるように混ぜながら炒める。
3
☆を全て加え少し炒めた後、水を入れて沸騰させる。沸騰したら灰汁を取り5分位煮詰める。(お好みの濃さになる程度)
4
沸騰させた状態で溶き卵を加え、蓋をして火を弱める。卵が好みの固さになったら完成！！

コツ・ポイント

煮詰める時間や火加減で味の濃さを調節出来るので味見をしながら調節して下さい。ちょうど良い濃さになったらしっかりと沸騰させて卵を入れて下さい。
ごぼうはささがきでも良いです♪新ごぼうは大きめに、固いものは小さめに切って下さい。

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じゅびにゃん @azusa86

2015/03/27 05:11に公開

じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡

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