米を洗う。
人参→型を抜く
太ねぎ→半分を輪切り
シイタケ→一個をみじん切り
シメジ→半分に切ったうえ部分
を入れる

※分量外!!
米の分量分の水を入れる

醤油は☆印の付いていない方を、酒は大さじ二を入れ、そこにだし汁としらす、細ねぎ一本分を入れ、炊く

炊けたら、、、
熱したフライパンにチューブにんにくを好みで落し、一人分のご飯を入れ、炒める

全体にニンニクが回ったら火を止め、皿に盛る。三人分やる。

卵をボウルに三つ入れ、粉状のだし、酒大さじ二分の一を入れ、よく混ぜる

油を敷いたフライパンに一人分の卵を流しいれ、広げる。

全体に火が通り、固まったらご飯の上にかぶせる。三人分やる。

大根おろしを作り、しっかりと水を切ったら上に乗せる

タレを作ります。
昆布でだしを取る（この時、水は200㏄）

だしが取れたら、昆布を取り除く

型抜き人参の外側と半分にして細切りしたしいたけ、シメジの下部分、残りの細&太ねぎ、☆印の材料、砂糖を入れ

人参が柔らかくなるまでぐつぐつする。

柔らかくなったら軽くとろみがつくまで様子を見ながら片栗粉を入れていく。

大根おろしの乗っているあたりからたれをかける。