ピーマンは縦半分に切り、種を取って縦4等分に切る。玉ねぎはスライスする。

フライパンで油を熱し、①のピーマンと玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらじゃこを加えて炒める。

鰹節も加え、醤油を入れて味を付ける。