ゼラチンを水でふやかす。鍋に少量のリンゴジュースを入れゼラチンを溶かす。

１にさらにリンゴジュースを加え、ゼラチンをよーくホイッパで混ぜ、再びリンゴジュースを加え残りのリンゴジュースも加え混ぜる

２に砂糖を加える。

1/5を取り残りは、４つのカップに流し入れ冷蔵庫に入れ1/5量を氷水に当て、電動の泡だて器でスキューマーになるまで立てる

泡だったら絞り出し袋に入れカップゼリーの上に泡立てるか、スプーンで乗せる。