桜色♡いちごクッキー
mayuri305 @cook_40075310
いちご＆ストロベリーパウダーでほんのりピンク。クリームチーズ入りのしっとりクッキーです。
このレシピの生い立ち
着色料を使わないで、ピンクのクッキーを作ってみたいと思って考えました。
桜色♡いちごクッキー
いちご＆ストロベリーパウダーでほんのりピンク。クリームチーズ入りのしっとりクッキーです。
このレシピの生い立ち
着色料を使わないで、ピンクのクッキーを作ってみたいと思って考えました。
作り方
- 1
卵・バターを室温に戻す。卵は溶きほぐしておく。■を合わせてふるう。
- 2
クリームチーズを１０等分して丸める。
-
- 3
チョコペンをお湯につけてやわらかくする。オーブンシートに、いちごのヘタの形を描く。
-
- 4
いちごは、ヘタの部分を切って裏ごしし、果汁を抜く。
-
- 5
こし器に残った果肉を使います。
-
- 6
バターをやわらかく練って、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 7
ストロベリーエッセンス・溶き卵・いちごを少しずつ加えてよく混ぜる。
- 8
ふるった■を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
-
- 9
まとまったら、冷蔵庫で３０分休ませる。
-
- 10
生地を１０等分する（２５gずつ）。
手でのばして②を包み、ラップで形を整える。 -
- 11
オーブンを１７０℃に予熱する。
焼く直前まで生地を冷蔵庫に入れておく。 -
- 12
オーブンで２０分焼く。
冷めたら、チョコペンで③をつける。 -
コツ・ポイント
・生地を直前まで冷やしておくのは、焼いている間に形が広がらないようにするためです。
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