鍋に水を半分ぐらい水を入れて火にかける。その間にミニトマトを水で洗いへたをとる

鍋が沸騰したらミニトマトを入れる。ボールに水をため、トマトの皮が剥けてきたら鍋の火をとめボールの中へ入れる

トマトを冷やしながら皮を綺麗にむく。
※湯剥きした方がトマトに味が染み込み美味しいです(*^-^*)

別のボールを用意し、ボールの半分ぐらいまでお酢を入れる。

三温糖を大さじ2入れる。
※結構甘めの味付けになるので苦手な方は、調節してください。

オリーブオイルを大さじ1入れる。大葉を千切りにして入れる。※大葉は、大きめにきると美味しいです。

大葉を入れたら、まぜる。三温糖が少し溶けてきたら湯剥きしたトマトを入れ、ラップをかけて冷蔵庫へ。

4時間ほど冷やしたら出来上がり(*^-^*)よく冷えた方が美味しくトマトにも味が染み込みおいしいです。