材料をそろえます。

レーズンは表面に油や汚れがついているのでぬるま湯で洗って水を切っておきます。※ここで水分を与えないと固いパンになりますよ

パンケースに○の材料、強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて、ひと肌程度に温めた牛乳を加え、ざっと混ぜます。

ホームベーカリーの低速で10分間こねたら、油脂（バターかマーガリン）を入れ、されに5分間こねます。

レーズンを加えて、5分間こねます。

こねあがりました。（温度は２６℃でした）。1次発酵させます。ホームベーカリー低温で50分間を目安にしています。

１次発酵終了したところ。大体２倍にふくらんでいます（温度は２８℃でした）。

10個に分けて丸めます。１個の重さ45〜50ｇ。大きさをそろえると仕上がりがきれいですよ。

ベンチタイム１０分。乾燥しないよう大きなバットをかぶせています。ぬれた布巾を固く絞ったものや、ラップでもOK.

いよいよ成型。手で押すように丸くしてください。

向こうから1/3、手前から1/3を折り返してください。

続けて左から1/3、右から1/3を折り返します。

ころころ丸めてきれいに形をととのえて、オーブンの天板にのせます。

オーブンシートをしいて均等に並べましょう。焼くと膨らむので間隔をあけたほうがいいですね。

２次発酵は30度で40分くらい。生地が乾燥しないようにコップなどに熱湯を入れて、一緒に入れています。

小皿に少量の牛乳を入れて、ハケでパンの表面に塗ってください。焼き上がりがきれいになります。

１９０度に予熱したオーブンの温度を180度に下げて、13〜15分焼いてください。

やけました、網の上などで冷ましてくださいね。焼きたての美味しさは格別です〜☆

レーズンがらっぷり詰まっています、レーズン好きにはたまらない♡