ミョウガと大葉を千切りにし混ぜ合わせます。

しめさばは薄めに削ぎ切りにします。

器にミョウガと大葉を半分量広げて盛りつけます。

しめさばを盛りつけ、残りのミョウガと大葉も盛りつけます。

レモンスライスを2つか4つに切り上に飾ります。

ゴマを指ですり潰しながらかけて、オリーブ油と醤油を回しかけて出来上がりです。