玉葱は横半分(又は輪切り)に切り、フライパンに並べ、レモングラス・水・酒・みりん・塩を入れ中火。

沸騰後、落し蓋をして強火3分、弱火2分煮る。

絹さやを加え、落し蓋して1分煮て火をとめ、醤油を加える。

レモングラスを取りながら、器に盛り付け、レモンスライスを添えて出来上がり。