じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
鍋に入れ、かぶるくらいの水とコンソメを入れ柔らかくなるまで茹でる。

①が柔らかくなったらお湯を捨て砂糖、塩を入れ粉ふきいもにする。

キュウリは薄切りにし、塩もみをし、絞る。ハムは食べやすい大きさに切る。ゆで玉子をざく切りにする。

②と③を器にいれ、塩こしょうをかけマヨネーズを加え全体に混ぜる。
完成です。