うちの甘いひじき煮
しんのすけぃ @cook_40042364
ひじき煮はお弁当用に冷凍も出来て、栄養もいっぱい。副菜にもばっちりですね。甘いひじき煮がお好きな方はどうぞ。
このレシピの生い立ち
今日のお弁当はお魚！って時のもう一品にぴったりです。冷凍もできるしね。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で20分～30分戻し、２．３回洗って水をよくきる。人参、油揚げは千切り。
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- 2
お鍋にごま油を引いて、人参を炒めたら、ひじきとあげを入れて炒めます。全体に油が回ったら砂糖大２をかけて炒めます。
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- 3
砂糖が全体に回ってしんなりしたら、一度火を止め、水、出汁の素、酒、みりん、醤油を入れしいたけを砕き入れ、中火にします。
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- 4
お豆をいれます。今回は冷凍の豆なのでここで投入しました。
ここで味見して、足りない時はお砂糖を少しずついれて整える。 -
- 5
沸騰したら弱火にして、落し蓋をして15分煮ます。
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- 6
15分経ったら中火にして、水分を飛ばすように炒め煮します。写真くらいまで水分を飛ばします。
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- 7
できました～。
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- 8
お弁当用に小分けして凍らせました。
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コツ・ポイント
ほかの調味料を入れる前に、砂糖で炒めるのが外せないポイントです。干ししいたけはあれば入れたほうが旨みがでておいしくなります。油はぜひ、ごま油で＾＾。
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