ごぼうをピーラーで薄くささがきにし、10分程度水にさらす。

フライパンで胡麻油を温めて、水を切ったごぼうを加えて炒める。

ごぼうがしんなりしてきたら、Aを加えて水分がなくなるまで炒める。

水分がなくなったらいりごまを加えて完成です。

(アレンジメニュー)
①ごぼうサラダ
茹でて細かく割いたササミとマヨネーズを加えてあえる。

(アレンジメニュー)
②混ぜ寿司
炊いたごはんに、千切りした生姜とすし酢を混ぜる。

(アレンジメニュー)
③ごぼう入り卵焼き
卵焼きの具材として加える。