トッピング作り。白ネギ、ニラを3センチ幅に切っておく。★の調味料と挽肉と合わせ、フライパンでそぼろ状になるまで炒める。

ラーメンを入れる器に、☆の調味料を入れよく混ぜ合わせておく。

麺を茹でる。同時にケトルなどでお湯1.5カップを沸かしておく。

お湯が湧いたら②に少量ずつ加え、調味料を伸ばしてスープにする。

茹で上がった麺を軽く湯切りし、④に入れる。①で出来たトッピングを載せ、いりごまをかけたら完成。