パイシートを麺棒でのばし、内側にバターを塗った瓶の中に敷く。底と側面と。フォークで穴を開ける。

底にビスケット粉末5gを入れる。冷凍チェリーを入れ、上からグラニュー糖をふりかける。ビスケット粉末を上にふりかける。

220℃に予熱したオーブンで20分〜30分、パイ生地に焼き色がつくまで焼く。

食べる時にアングレーズソースや、コーヒー用のクリームかけるとさらに美味しいです。