伊勢海老具足の味噌汁

Name: 伊勢海老具足の味噌汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 伊勢海老の頭部 １匹分; 伊勢海老の脚と触覚 ２匹分; 味噌 大さじ１; 本かつおだし(リケン) １/２袋(2.5g); 水 500㏄; 薬味ねぎ お好みで

伊勢海老本来のお味と香りをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
美味しい伊勢海老を最大限活用したくて切り落とした具足を味噌汁にしました。

材料

２人分

伊勢海老の出汁を出すために脚と触覚は水から煮ていきます。頭部は後から入れて味が湯に逃げないようにします。

ズボラな山姥 @cook_40063940

2016/08/05 23:57に公開

食事とお酒をこよなく愛する初老の専業主婦です。日々料理を作っている中で思いの外美味しい物が出来た時に皆様にお知らせできたらと思っています。追記・・若い人に面と向かって薀蓄を披露したら「うざい！」と思われてしまいますが“婆の御節介”もクックパッドのレシピでなら皆様のお役に立てるかと・・・❤

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