材料を揃える。ピーマンは縦に半分に切って、種とへたを乗り除いておく。

玉ねぎを電子レンジで2分温める。
フライパンにサラダ油をいれて熱し、そこに玉ねぎを入れて弱火～中火で炒める。

2の玉ねぎがきつね色になったら取り出し、冷やしておく。

ボールに3の玉ねぎと☆を入れ、少し色が白くなるまで混ぜながらこねる。

片栗粉とピーマンをビニル袋に入れて、ピーマンの表面（特に内側）に片栗粉をまんべんなくまぶす。

5のピーマンを内側を上にして並べ、そこに4のパテを写真のように詰める。

6の肉の表面に、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、そこに7を肉を下にして入れ、焼き目がつくまで焼く。

8の肉詰めピーマンを全部裏返し、フライパンに酒と水を入れて蓋をして、弱火で7～8分間蒸し焼きにすれば出来上がり。

ソースの材料を全部お鍋かフライパンに入れて温めればソースの出来上がり。