蒟蒻の表面に格子状の切れ目を入れ、熱湯で3分程茹でて湯切りする。

１をバターでじっくり炒める。

火を少し弱めて☆を加え、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。フライパンを揺すりながら、調味料が全体によくなじむようにします。

仕上げにねぎを散らす。