ほうれん草をさっとゆでて切る。人参、じゃがいもは皮を剥き、細長く切ってレンジで加熱してやわらかくしておく。玉ねぎを切る。

鍋に油をひき、(1)の材料とコンソメ、塩こしょうを入れて炒める。全体的に材料がしんなりしたら、火を止めてそのまま冷ます。

冷める間にソースを作る。小鍋に材料をすべていれて火にかける。とろみがついたら出来上がり♪

(2)の鍋に卵と牛乳をいれて混ぜる。フライパンに油をひき、オムレツの形にする。ソースをかけて、出来上がり♪