豆腐は水切りをしておく。
れんこんは皮を剥き水にさらしてすりおろし、水気を切る。

フライパンにごま油を薄くひき弱火で焼く。
両面に焼き色がついたら、大さじ１の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

水がなくなったら出来上がり！