ぶりに塩を振って10分程放置。
水気が出たら流水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

ブリに小麦粉をつけて、フライパンで焼く。

両面がきつね色になり、火が通ったら、タレを加える。

タレが煮詰まってきたら、時々ブリをひっくり返しながらスプーンでタレをブリにかけて照りを出す。

照りが出て来たらお皿に盛り付け、完成。