かぼちゃのチーズケーキ
こうとけいの母 @cook_40096178
かぼちゃの甘さを生かしたチーズケーキです。ボトムはビスケットやタルトで。ココットに入れてそのまま焼いても美味です♪
このレシピの生い立ち
義実家から、大きな甘いかぼちゃを３つもらいました。煮物、サラダ…意外と減りません。(笑)
でも、スイーツにすれば、あっという間に消費できますよ！
冬場のかぼちゃはもっとねっとりして濃厚な味になりそうです♪
かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃの甘さを生かしたチーズケーキです。ボトムはビスケットやタルトで。ココットに入れてそのまま焼いても美味です♪
このレシピの生い立ち
義実家から、大きな甘いかぼちゃを３つもらいました。煮物、サラダ…意外と減りません。(笑)
でも、スイーツにすれば、あっという間に消費できますよ！
冬場のかぼちゃはもっとねっとりして濃厚な味になりそうです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、皮と種ワタを取り、いちょう切りして水にくぐらせて、電子レンジで柔らかくする。600Wで、4～5分くらい。
- 2
オーブンを180℃に予熱開始する。
- 3
柔らかくなったかぼちゃを、マッシャーで潰すか、フードプロセッサーで滑らかにする。
- 4
クリームチーズとヨーグルトを、ハンドミキサーで滑らかにする。生クリーム、砂糖も加えて、よく混ぜる。
- 5
卵、かぼちゃも加えて、その都度、よく混ぜる。
- 6
薄力粉とコーンスターチを、ふるいながら加えて、ゴムべらで底からよく混ぜる。
- 7
好みの型に流して、オーブンで35～40分くらい焼く。
- 8
タルトで焼いたバージョン
-
- 9
ありがとうございます♥♥
-
- 10
ココットで焼いても♪
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コツ・ポイント
☆夏場のかぼちゃは、水分多めなので、水気をしっかりきってください。
☆かぼちゃは、フードプロセッサーを使うときめ細かく滑らかなかぼちゃペーストになると思います。
☆砂糖は、かぼちゃの甘さに合わせて調整ください。
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