白身と黄身をそれぞれ違うボール入れる
白身が角がたつまで、ハンドミキサーで混ぜ黄身もまぜる。

白身を、黄身のはいっているボールに、三分の一ぐらいの量を、入れ、混ぜる。※混ぜすぎると、ふくらみがわるくなるので注意！！

次に、白身と黄身全部を、混ぜ合わせる。
※この時もあまり混ぜすぎず、さっくりと、混ぜる。

フライパンを用意し火を付ける。フライパンがあつくなったらバターを入れる。さっき白身と黄身を混ぜたものをいれる。中火にする

１～２分ほど焼いて、やきおわったら、半分におり盛りつける。お好みの量でケチャップをつけたら完成です。