濃厚ガトーショコラ
ナンシー69 @cook_40076446
～自分用のメモとして～
濃厚なガトーショコラです
このレシピの生い立ち
基本を参考に自分好みの分量に変えて何度も作ってようやくたどり着いたレシピです。
濃厚ガトーショコラ
～自分用のメモとして～
濃厚なガトーショコラです
このレシピの生い立ち
基本を参考に自分好みの分量に変えて何度も作ってようやくたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
＊下準備＊
型にバター（分量外）を塗り、クッキングシートを敷いておく
- 2
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。完全に溶けたら、ココアパウダーをふるって入れ、よく混ぜる
- 3
ボールに卵を割り、グラニュー糖を入れ泡立てる。
「の」の字が書けるくらいにしっかりと泡立てる - 4
しっかりと泡立てたらハンドミキサーを低速に変え、約１分混ぜる（泡立った泡をつぶす為）
- 5
３で泡立てたのを２のチョコレートに1/3ほど加え混ぜる（重さを同じにする為）
オーブンを１６０度で予熱する
- 6
５で合わせたのを３に入れ、ゴムベラで大きくさっくり混ぜる
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、鉄板の底から数回叩き空気を抜く。
１６０度のオーブンで２５分～３０分焼く
- 8
焼けたら粗熱を取り、ラップで覆い冷蔵庫で一晩寝かせる。
カットする際は一回切るごとに包丁を温めると綺麗に切れます！
- 9
食べる前に粉糖をふるってかければ見た目もおしゃれに♪
コツ・ポイント
＊卵は全卵を使用します。
泡立てる際はグラニュー糖を溶かす意味も込めて、ボールの下に温めた布巾などを敷くと良いです(*^-^*)
＊焼き時間は各家庭のオーブンによって調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17863214
