水に、ガラスープ、塩、ゴマ油を入れスープを作ります。

玉ねぎを細か目のみじん切りにします。餅米は、研いでザルに上げておきます。

ボールにひき肉と、スープを合わせてよく粘りが出るまでこねます。

玉ねぎのみじん切りを混ぜたらラップをして冷蔵庫で半日位休ませます。

バットか、大き目のお皿に乾いた米を広げます。一口位の大きさに丸めたたねを置いていきます。

コロコロ転がして米をまぶします。

蒸しまーす。15〜18分です。火加減はやや強めの中火。私は中華蒸篭なんで程よく蒸気が抜け、水滴が落ちません。

蓋の方はふきんを挟んで下さいね。

米が透き通ったら出来上がり♪シュウマイ感覚でどうぞ。