お焼きパン
Rosemary Corner @cook_40016875
大好きな長野のお焼きをパンで作ってみました。実は・・・残り物おかずの整理にもってこいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったおかず･･･パン生地で包んでしまえばおいしく生まれ変わってくれます！
表紙写真は大根の葉の炒め物にチーズを加えたものです。
お焼きパン
大好きな長野のお焼きをパンで作ってみました。実は・・・残り物おかずの整理にもってこいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったおかず･･･パン生地で包んでしまえばおいしく生まれ変わってくれます！
表紙写真は大根の葉の炒め物にチーズを加えたものです。
作り方
- 1
強力粉､砂糖､塩､ドライイーストをボウルに入れ、イーストを目掛けてぬるま湯を投入し生地につやが出るまでこねます。
- 2
生地をボウルに入れ40分発酵させます（一次発酵）。
- 3
膨らんだ生地を8等分に包丁で切り、丸めます。
- 4
生地を一つずつ手のひらで伸ばし、具材を8分の1ずつ包みます。これを40分発酵させます（二次発酵）。
- 5
膨らんだ生地をやさしく持ってフライパンに載せ、弱火で焼きます。表面が乾いてきれいな焼き色がついたらできあがり。
-
- 6
ザーサイ（市販の瓶詰め）とコーン（缶詰）の具バージョンです。マヨネーズを少し加えるとこくが加わっておいしいです。
-
コツ・ポイント
私は電子レンジの発酵機能を使い、発酵させています。
具材は水分の少ないものが適しています。或いは汁気をよくきって包んでください。
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