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米なすの味噌田楽
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米なすの味噌田楽-レシピのメイン写真

米なすの味噌田楽

woopaloopa
woopaloopa @cook_40072115

お酒のおつまみにいかかですか?(*^_^*)
このレシピの生い立ち
中野で米なすを見っけたので

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材料

  • 米なす 1つ
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆清酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ごま すきなだけ
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作り方

  1. 1

    米なすを輪切りにする。
    油を敷いたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    焦げ目がついたら、お皿に取り出して、ラップをかけてレンジで2分ほど加熱する。

  3. 3

    ☆材料を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたらフライパンで弱火で温める。この時焦げないように木べらで、大きく混ぜながらやるとよい。

  4. 4

    できあがった米なすに☆をかけて、ごまをふったら完成。

コツ・ポイント

ふにゃふにゃの味噌田楽です。かりっとした味噌田楽ではないので、カリとしたのが好きな方は、先にレンジで温めてから、たくさんの油でフライパンで揚げる感じで焼いてください。

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woopaloopa
woopaloopa @cook_40072115
2010/04/04 05:35に公開
お料理1年生ですが、彼に健康でおいしいものを食べさせてあげたいので、このサイトをたくさん活用して、お料理がもっと上手になるように頑張りますので、よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 米なす ゴマ 味噌

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