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ゴーヤとナスと豚バラの炒め
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ゴーヤとナスと豚バラの炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとナスと豚バラの炒め

saragina
saragina @cook_40066881

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材料

2人分
  • 豚バラ 100g
  • ゴーヤ 大一本
  • ナス 中二本
  • 塩こしょう 少々
  • ☆オイスターソース お好み
  • ☆酒 お好み
  • ☆水 少々
  • ☆醤油 お好み
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、5㎜くらいにカットして、塩をひとつまみ入れたお湯でさっと茹でます。シャキシャキ感を残します。

  2. 2

    ナスも縦半分に切り、斜めにカットし、水にさらします。

  3. 3

    豚バラは一口大に切ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ、ナスを炒めます。ナスはしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    ナスがサラダ油を吸いますので、サラダ油を少し足します

  6. 6

    軽く塩こしょうします。

  7. 7

    ☆を全部合わせたタレを入れます。

  8. 8

    最後に茹でたゴーヤを混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴーヤはあくまでさっと茹でて下さい。

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saragina
saragina @cook_40066881
2016/08/08 10:17に公開
料理本を見て作るよりも、自分でなんやかんや考えて作る方が好きなタイプです。だから、時々失敗します(^_^)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ゴーヤ 酒

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