チュロス生地を作る
卵を溶いて、別のボウルに薄力粉と強力粉をふるい器で、ふるう

水で濡らした鍋に牛乳を入れ、バターと塩を加えて中火にかけ、バターが溶けたら止める

1.でふるった粉を火を止めた2の鍋に加えて、粉なっぽさがなくなるまでまぜる
まとまってきたら、中火にする生地がまとまる

生地をボウルに移す。1で、溶いた卵をちょっとずつ加える
木べらで切るように混ぜなじませる

粘りが出て生地がまとまったらゴムべらで星型の口金をつけた絞り出し袋に入れる

縦長のチュロスを作る
180℃の油（分量外）に、生地を約15cmまっすぐに絞る、
形がまっすぐにお箸で整える

丸型のチュロスを作る。オーブンシートに直径8cmに丸く絞る。

揚げ油に7をシートを、上にして入れる。
生地からシートが外れたらトングで取り除く 片面3分ずつ揚げる

両面きれいなきつね色になったらあぶらをきる

お好みに黒ごまや黒砂糖
抹茶パウダー、グラニュー糖を、かけると美味しい