あさりを下ゆでし、煮汁はとっておきます。

菜の花を塩湯でし、3ｃｍぐらいの長さに切ります。

みじん切りにした玉ねぎ・セロリをバターでよく炒めます。

よく炒めたら、発芽玄米と白ワインを加えます。

発芽玄米が透き通ってきたら、あさりの煮汁を少しずつ加え水気を飛ばすように炒めます。

菜の花・あさりを加え軽く合わせます。

塩コショウで味付けをして完成です。