材料を用意する。ベーコンは短冊切りにし、卵は卵黄と卵白を分けておく。

卵白でメレンゲを作っておく。卵黄、牛乳、パルメザンチーズをボールに入れて混ぜておく。

熱したフライパンにベーコンを入れオリーブオイルを入れカリカリになるまで炒める。

時間より1分早く茹でたパスタと、ゆで汁を入れ味をなじませる。茹で汁がなくなるまで強火でいっきに炒めるように炒める。

お皿に盛りつけ、最後にもう一度ブラックペッパーを。チーズもお好みで。