ポークリブ
Sticky Pork Ribs
このレシピの生い立ち
手間が少しかかりますが出来上がりはとても美味しいです中華スパイスを使った美味しいポークリブ
アプリでひらく作り方
- 1
四川ペパーコーンはこんな感じ
日本のスーパーで買えます。
写真参照 - 2
ロースティングパンを中火で熱し、炒め用オイル＋肉
肉の両面焼き色をつける
中火 ６分 -
- 3
ニンニク＋生姜＋チリ＋四川ペパー＋八角＋蜂蜜を加え鍋を揺らしながら焼く
中火２分
混ぜなくてよい -
- 4
醤油＋酢＋紹興酒を加え煮たたせる。
中火 １分
混ぜなくてよい - 5
煮立ったら再度
味見して醤油・酢・酒を足して調節する鍋をゆする
混ぜなくて良い - 6
ストックを加える
肉がひたひたになる感じ量
強火で煮立たせる -
- 7
３５０F・１８０C度
第一：３０分
第二：リブを裏返して３０分
＝合計１時間 -
- 8
火に再度かけて
焼き汁が絡める情になるまで肉を裏返しながら焼く
１０−２０分
弱火 -
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